Leivaküpsetuse õpituba
Poeletid on lookas kümnete erinevate leivasortide all, kuid Eestimaad on haaranud leivaküpsetamise-palavik. Miks on omatehtud koduleib oluliselt parem poeleivast?
Põhjusi on mitmeid:- oma kodutehtud leivas saad kasutada tervislikke komponente, näiteks mahejahu
- oma kodutehtud leivas ei ole vaja kasutada pärmi ega säilitusaineid ja see on poeleivast tervislikum
- oma kodutehtud leivale saad sisse panna meelepäraseid lisandeid
- ise leiba tehes saad komponentide valikul arvestada pereliikmete allergiatega jt terviseprobleemidega
- õigesti hoituna säilib kodutehtud leib uskumatult kaua
- ei ole midagi mõnusamat ja kodusemat kui värskelt ahjust tulnud leiva lõhn!
Õpitoas selgitame põhjalikult kogu leivateo protsessi:
- kuidas ise juuretist teha ja kuidas seda säilitada
- kuidas ja kui kaua taigent hapendada
- kuidas leivataigent segada ja sõtkuda nung milline on õige paksusega leivataigen
- milliseid lisandeid võiks kasutada
- milliseid vorme kasutada ja kui palju taigent sinna panna
- kui kuum peaks olema ahi ja kui kaua leiba küpsetada
- kuidas aru saada, kas leib on valmis
- kuidas leivaga käituda peale ahjust väljavõtmist
MÄRKUS: Lisaks ülalmainitule räägime õpitoas Eestimaistest toidutraditsioonidest ja tervislikust toidust laiemalt ja põhjalikumalt. Ja juhime tähelepanu supermarketite riiulitel varitsevatele ohtudele. Sest see on meie arvates väga tähtis.
Õpituba juhendavad kogenud leivaküpsetajad, Harmoonikumi perenaised Ene ja Riina.
Järgmise õpitoa toimumispäeva leiad ürituste kalendrist.
Õpituba algab tööpäeviti kell 18:00, laupäevadel kell 16:00 ja kestab orienteeruvalt 2 tundi või kuni küsimusi jätkub.
Palume oma osalussoovist teatada telefonil 6011717 või e-postiga aadressil info@harmoonikum.ee.
Osalustasu 300.- krooni / 19,17.- € (saab tasuda kohapeal, soovitavalt sularahas ).
PS. Saadaval ka Mõisakeraamika leivavormid 150.- kr/9,59.- € tk (vt kõrvaloleval pildil)
